LONGBOYS
Lancé au début de l’année 2019, Longboys fait profiter Coal Drops Yard de ses beignets gourmands et frais, faits main.
Nés dans la tête de Graham Hornigold, ancien chef pâtissier du groupe Hakkasan, et de Heather Kaniuk, ancienne chef pâtissière du Mandarin Oriental (sans doute, deux des plus grands perfectionnistes de la pâtisserie du pays), les beignets de Longboys sont roulés à la main tous les jours avec la pâte à brioche légère, signée par le duo, et sont fourrés de compotes ou d’autres garnitures et glacés ou nappés. Ils sont tous faits sur place.
La boutique propose des spécialités de saison en plus des beignets permanents. Voici les spécialités actuellement en vente : brownie aux trois chocolats, chocolat blanc et fraise, gelée au beurre de cacahuète et framboise et pistache. Les beignets de Longboys sont loin d’être des beignets classiques !
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